Breve artículo sobre qué alimentos producen más alergias:

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=52229&origen=notiweb&dia_suplemento=jueves

La revista Trazas, en su último número, incluye una entrevista con Luz Iglesias, rsponsable de Alervita CyL desde el centro Alervita de Valladolid. Este es el enlace a la revista:

http://www.publica.es/digital/tz-5.htm

Alervita colabora con los medios para difundir la problemática de los alérgicos e intolerantes respondiendo a los periodistas.

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/02/24/nutricion/1330099775.html

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=51654&origen=notiweb

http://ondemand.cope.ondemand.flumotion.com/cope/ondemand/gestiona/continuo/2011071612:00_elcolordeviajar.mp3

https://picasaweb.google.com/apuntolibreria/APuntoEnLaFeriaDeLaPlazaEnPlazaMayorDeMadrid

Alervita

SalAIA, salón pionero en el ámbito de la alimentación especializada para
alergias e intolerancias alimentarías, adelanta la tendencia de una mayor
atención hacia la problemática alimentaria de los colectivos afectados
por estas dolencias.

● Esta 1ª edición de SalAIA ha estado marcada por el apoyo de las Instituciones Públicas y
la decidida apuesta de los Expositores y Asociaciones de afectados que han participado
activamente en el Salón.

● A su cierre SalAIA ha recibido la vista de alrededor de 4.000 asistentes entre
profesionales y público general.

● El Programa de Actividades paralelo a la exposición comercial ha suscitado un gran
interés por su variedad y contenidos, sobrepasando en cada una de las ponencias el aforo
de las salas.

● El desarrollo de la información en las redes sociales, especialmente en Facebook donde
la página de SalAIA ha recibido más de 35.000 visitas, ha tenido una excelente acogida.

SalAIA fue inaugurada por el Sr.Jover, subdirector general de Salud Pública de
MADRID SALUD, el día 3 de junio en el Palacio de Congresos de Madrid y cerró sus
puertas el pasado día 5 con un balance positivo para expositores, profesionales y
visitantes. La atmósfera de optimismo que ha respirado esta edición pese a la
coyuntura económica en la que se encuentra el país ha puesto de manifiesto la
necesidad de interrelación entre productores, distribuidores, comercializadores y
consumidores. También el interés demostrado por los profesionales de la salud y la
investigación que han acudido como visitantes al Salón demuestra la necesidad de
una cita como SalAIA.

Esta es una receta sencillisima  que pueden preparar todos aquellos que les gusten los postres originales, incluso los celiacos, quienes no pueden comer cereales con gluten como el trigo o el centeno, Por lo general los buñuelos estan hechos de harina tostada , pero en este caso los hacemos con pura manzana, la cual es fuente de imporatnte de fibre saludable y rica en minerales como hieroo, magnesio y calcio.

INGREDIENTES:
1 manzanq
2 huevos
3 cucharadas de azúcar morena
1.5 cucharadas de maizena
1 pizca de canela

PREPARACION:

1.Rallar la manzana, agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la canela, por ultimo la maizena; mezclar bien y freir, por cucharadas, en aceite bien caliente,

2. Puede añadir un poco de jocoque o ypgurt natural encima, o servirlos sobre pan de pita con miel

Los órganos propios de la primavera son la vesícula biliar y el hígado. Todo bloqueo en ellos puede provocar cansancio, mal humor, fatiga y por tanto, ,llevar nuestro día a día con gran esfuerzo.

Por eso es tan importante una buena desintoxicación y cambiar los hábitos alimentarios que hemos mantenido durante el otoño-invierno. 

Te recomendamos: 

AUMENTAR

Alimentos frescos; vegetales de hoja verde, brotes y germinados(brotes de soja, alfalfa..) y frutas como las fresas, cerezas, el aguacate, el pomelo..Todo ello intentando siempre que sean de la estación y ecológicas.

No dejes apartadas las legumbres, o los cereales integrales, mezclados con verduras, o en ensaladas, tanto frías como calientes….están deliciosas! La soja, el azuqui, las lentejas, los grabanzos, el arroz integral…deberán estar presentes al menos 3 veces en semana

Empieza a aumentar el consumo de ensaladas, verduras crudas, zumos de frutas y verduras.

Utiliza formas de cocinado ligeras, como a la plancha, al vapor, o salteados cortos La actividad física.

Si no tienes costumbre de hacer deporte, un paseo diario, a buen paso, será suficiente. 

DISMINUIR

El consumo de carnes rojas, y las grasas saturadas

Los platos muy cargados calóricamente

El exceso de bollería industrial y azúcares.

Las proteínas de origen animal

La sal

Los excitantes como el café, o el alcohol

Los fritos, los guisos y estofados